La Universidad Nacional de Quilmes volvió a producir la "Supersopa", un alimento nutritivo creado por los alumnos en 2002 y que volvió a tomar relevancia por la crisis económica y social actual.
La casa de estudios retomó la producción del caldo concentrado de alta calidad y bajo costo compuesto por hortalizas, carne, arroz y arvejas que no contiene conservantes ni aditivos. El alimento altamente nutritivo se destina a comedores comunitarios y a personas con necesidades.
La fabricación se había frenado en la pandemia y ahora con la reconexión del gas y la incorporación de una caldera se produjeron 156 latas, para preparar 7.800 porciones.
El rector de la UNQ, Alfredo Alfonso, argumentó que "las universidades no deben ser espacios aislados de la sociedad, de sus problemáticas y necesidades”. La decisión académica es recuperar con la “mayor potencia posible la producción de Supersopa" pensando en esas necesidades que tiene el municipio y las localidades linderas.
El próximo 10 de julio habrá un locro abierto a la comunidad universitaria y vecinal, para celebrar la recuperación del programa alimentario. Además, la Planta de Alimentos produce locro, guiso de arroz y sopa de vegetales.
Fuente: C5N
