La Universidad Nacional de Rosario, a través de su Usina de Datos, reveló en un informe reciente que la Canasta Básica de Alimentos en la ciudad experimentó un incremento de casi el 26% durante el último mes. Este aumento se produjo en respuesta a la devaluación posterior a las elecciones primarias (PASO) y se tradujo en aumentos superiores al 40% en algunos productos incluidos en la Canasta.
Según el informe, un hogar promedio compuesto por cuatro miembros necesitó aproximadamente $141,507 en agosto para satisfacer sus necesidades alimentarias básicas y evitar caer en la indigencia.
Agustín Prospitti, investigador de la Universidad Nacional de Rosario, explicó el trabajo que llevan a cabo. "Estamos desde noviembre del 2019 en la universidad, armamos un observatorio económico y social donde nos propusimos valorizar la canasta básica de alimentos. Esta canasta incluye los alimentos mínimos y necesarios para cubrir las demandas energéticas y nutricionales de los habitantes de Rosario".
Prospitti también destacó que los alimentos son un indicador sensible de la inflación y que el aumento de precios en la Canasta Básica de Alimentos tiene un impacto significativo en los hogares.
El informe detalla que, en términos absolutos, la carne fue uno de los productos que más aumentó, con un incremento de $2.900 pesos en la Canasta. Sin embargo, en términos porcentuales, los productos que experimentaron los mayores aumentos fueron las verduras y hortalizas, el pan, y las raíces y tubérculos, todos ellos con aumentos del 40%.
Prospitti mencionó que factores coyunturales, como la variabilidad en los precios de las verduras debido a condiciones climáticas y problemas de oferta, han contribuído a estos aumentos.
Sobre la evolución de los precios en septiembre, Prospitti expresó su preocupación y destacó la importancia de los acuerdos de precios establecidos por el gobierno nacional con las grandes cadenas de supermercados para contener la escalada de precios.
Sin embargo, Prospitti señaló que la especulación y otros factores pueden complicar la situación. A pesar de estos desafíos, el investigador destacó un dato alarmante: el aumento anualizado de la Canasta Básica de Alimentos entre agosto de 2022 y agosto de 2023 fue del 190%, lo que subraya la dificultad que enfrentan las familias para llegar a fin de mes.
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